台北旅行で絶対に外せないグルメといえば、ガチョウ肉（鵝肉）です。その中でも、ミシュランガイドの「ビブグルマン」に連続で選出されている名店中の名店が「阿城鵝肉（アーチェン・アーロウ）」です 。
今回は、本店のすぐ近くにあり、比較的入りやすく清潔感あふれる「吉林2号店」の紹介です！
お昼の吉林路、ガチョウのマスコットがお出迎え
お昼の12時過ぎ、お腹を空かせてお店に到着。 お店の前には、可愛らしいガチョウのマスコットキャラクターの置物が鎮座しており、ここが「阿城鵝肉」であることは一目瞭然です。
さすがの人気店、到着した時点ですでにお客さんが並んでいました。やはりピークタイムの行列は避けられないようです。
入店までの流れ：番号札システム
阿城鵝肉は人気店ですが、入店システムは非常に合理的です。
- 受付
店頭で人数を伝え、受付を済ませます。 - 番号札
番号が伝えられます（または紙を受け取ります）。 - 待機
順番が来ると表のモニターに番号が表示されるので、それまで待ちます。
待っている間に、外に置いてあるメニュー兼注文票（伝票）を受け取り、食べたいメニューにチェックを入れておくスタイルです。これなら席に着いてからスムーズに料理が出てきます。
2階席へ案内！そしてガチョウ肉との対面
ついに番号が呼ばれ、今回は2階の席に案内されました。店内は非常に混みあいつつも、改装されており清潔感があります。
席についてしばらくすると、注文した料理が運ばれてきました。今回のメインはもちろんガチョウ肉です。
「燻製」vs「塩茹で」＆「前段」vs「後段」
阿城鵝肉のガチョウ肉は、調理法と部位を細かく指定できます。
- 調理法:
- 煙燻（燻製）
香ばしい香りと黄金色の皮が特徴。現地でも大人気です 。 - 白斬（塩茹で）
肉本来の甘みを楽しめるあっさり系。
- 煙燻（燻製）
- 部位:
- 前段（胸肉周辺）
脂が少なめで肉肉しい食感。 - 後段（腿肉周辺）
脂が乗っていて非常にジューシーで柔らかい 。
- 前段（胸肉周辺）
私たちは欲張って、「前段」「後段」×「燻製」「塩茹で」の組み合わせで合計4種を注文しました。
【注意】注文量には気をつけて！
正直、どのくらいの量が届くのかわからず4種も頼んでしまったのですが、一皿のボリュームがすごかった！
少量であれば、そのジューシーな脂と旨味で最高に美味しくいただけるのですが、大量に食べるとなると話は別。ガチョウ肉は鶏肉よりも脂が濃厚なため、量が多いと後半少し重たくなってきます。
今回は「無限の胃袋」を持つ友人が同行していたため、余った分は友人に任せることができましたが、少人数の場合は「小サイズ」を選ぶか、部位を絞って注文することを強くおすすめします。
別の二人組グループは、一皿を二人でシェアしただけでお店を出ていきました。
色々な料理をたくさん食べるには正しい選択なのかもしれません。
サイドメニューが主役級の美味しさ
お肉担当を友人に任せ、私はサイドメニューを頼むことにしました。阿城鵝肉はサイドメニューのレベルも非常に高い。
必食！「鵝油拌飯（ガチョウ油ご飯）」
まず感動したのが「鵝油拌飯」です。
白米にガチョウの脂とタレをかけたシンプルなご飯なのですが、これが絶品！ 量は多すぎず、お茶碗一杯分でちょうど良いサイズ。ガチョウのコクが米粒一粒一粒にコーティングされていて、これだけで何杯でもいけそうな美味しさでした。価格も良心的です。
名前が怖すぎるスープ「下水湯」の正体
そして、メニューを見てどうしても気になった漢字のメニューを頼んでみました。
その名も「下水湯」。
日本人からするとギョッとする名前ですが、勇気を出して注文。 届いたのは、モツ（砂肝やハツなど）が入った具沢山のスープでした！
台湾では内臓系のスープを「下水湯」と呼ぶのが一般的です。名前の印象とは裏腹に、臭みは全くなく、出汁が効いていてとても美味しかったです。現地レビューでも「具沢山で味がしっかりしていて美味しい」と高評価のメニューです 。脂っぽいガチョウ肉の口直しにもぴったりでした。
まとめ
阿城鵝肉は、ミシュランに認められた味をリーズナブルにお腹いっぱい楽しめる食堂でした。 ガチョウ肉の注文量にだけ気をつければ、燻製の香り、ガチョウ油ご飯のコク、そして下水湯の優しい味に感動すること間違いなしです。
次回は、お腹を空かせた友人をさらに数人連れて、色々な部位をシェアしたいと思います！
阿城鵝肉（吉林2号店）の詳細と場所はコチラ
- 店舗名
阿城鵝肉 吉林2号店（吉林二店） - 住所
台北市中山区吉林路162号- ※本店（105号）とは道路を挟んで斜め向かいのような位置関係。
- 営業時間
11:30～21:00- 中休みなしで営業しているため、時間をずらして14時〜16時頃に行くと並ばずに入れる可能性が高いです。
- 支払い
現金だけでなく、クレジットカードも利用可能です。 - お酒
冷蔵庫からセルフサービスでビール（18daysなど）を持ってくるスタイルで楽しめます 。