ハノイ旧市街地、雑多な街並みの中にふと現れる、日本の提灯がぶら下がったラーメン屋さん。その名も「Yukichi Ramen」です。
最初にこの店の存在を知ったのは、ハノイを訪れる前に台北へ行ったときのこと。台北の街角で偶然「Yukichi Ramen 諭吉拉麵」という看板を見かけ、「台湾のラーメン屋」と記憶していました。まさか、そのラーメン屋がベトナムで生まれのラーメンチェーンだったとは思いませんでした 。
このYukichi Ramenは、日本のラーメン文化にインスピレーションを受けつつも、実はベトナムで生まれたラーメンチェーン。
今やYukichi Ramenは、ベトナム国内の主要都市（ハノイ、ホーチミン、ダナン）に複数店舗を構えるだけでなく、アジア各国へとその展開を広げています。台湾に加え、カンボジアのプノンペンにも店舗があるようで、ベトナム発のブランドとして着実に海外進出を果たしていることがうかがえます 。
ハノイ旧市街地のYukichi Ramenに入った私は、定番の豚骨ラーメンではなく、ベトナム料理に疲れていたのでしょう、カレーラーメンを注文しました。カレーラーメンにハズレ無し。美味しく最後までいただきました。
しかし、この店がベトナム発でありながら、本場日本の味を追求しているという点に強く惹かれます 。メインのラーメンは豚骨や鶏白湯、さらには担々麺まで、非常に本格的なメニューが揃っています 。次回ハノイを訪れる機会があれば、今度こそ彼らの真骨頂である豚骨ラーメンを味わってみたいと思います。
ベトナム発の日本ラーメンチェーン「Yukichi Ramen」が日本へ逆輸入される日はやってくるのか。
ベトナムの日本ラーメン業界も要注目です！！
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場所はコチラ
営業時間：10:00～26:00
定休日：定休日なし