日本のラーメン人気と発展は衰え知らず、いくつかの日本の有名チェーン店は海外進出をしています。
ニューヨークで食べる一風堂のラーメンは＄18～というとても高価なものに発展しています。
台湾にも有名チェーン店が進出しているなか、日本のチェーンや日本人オーナーではなく台湾人がつくる日本式ラーメン店も増えてきています。
今回は台湾台北、台北駅近くの日式拉麺店をご紹介。
●塩琉-YanLiu ＠yanliu.168（Instagram）
台北駅の南側に広がる商業エリアにあるラーメン屋さん。
台北駅からは歩いて15分以内。駅から近いので、飛行機で台北乗換の際でも十分立ち寄れます。
実際私も台北乗換で一泊しないといけない時に利用しました。
店の前につくと既に行列が。日本スタイルのラーメン店は昔から存在しますが、日本にあるような新進気鋭なラーメン店というものがありませんでした。最近増えてきた台湾地場のこだわりの強い日本スタイルのラーメン店はどこも行列ができています。
オーダーの方法は食券を買うスタイル。
ほぼ最近の日式拉麺店はこれが多い。食券を買ってオーダーするというのが一種の日式拉麺のアイコンにもなっているような気がします。
雲吞清湯拉麺のホタテトッピングを注文。
店名が「塩琉」なので海鮮系の清湯を頼んでみました。
トウモロコシが添えてあり日本と違う飾りつけ、そしてスープは熱々でとても美味しかったです。
次回寄った際は濃い味のラーメンを食べてみようと思う。
●塩琉-YanLiu ＠yanliu.168（Instagram）